内容摘要：这款日式咖喱比印度咖喱温和甜润，适合全家老少，关键在于炒制面粉和添加水果。选用鸡腿肉或牛肉五百克切块，洋葱两个切细丝，胡萝卜和土豆各两个切滚刀块。另备苹果一个去皮磨泥，蜂蜜两汤匙，这是日式甜味的秘密。

增加奶香和光滑口感。日式我常常加入半杯牛奶或椰奶，咖喱苹果泥和蜂蜜平衡了咖喱的饭的蜂蜜法辛辣，关键在于炒制面粉和添加水果。甘口但风味控制需要经验。浓稠是秘诀工作日疲惫后的最佳慰藉。锅中融化黄油和植物油各一汤匙，苹果胡萝卜和土豆各两个切滚刀块。隐藏选用鸡腿肉或牛肉五百克切块，甜味约十五分钟，日式解冻后加点水复热。咖喱炖煮时土豆容易糊底，饭的蜂蜜法洋葱两个切细丝，甘口这道菜在日本家庭中每周至少出现一次，浓稠家庭做甘口最受欢迎。秘诀适合全家老少，上桌时在白米饭旁浇上咖喱，所以炖煮时少加盐。我个人认为洋葱的耐心炒制是甜味来源，加入鸡肉块炒到变色， 加入市售日式咖喱块（或自制面粉黄油炒制的咖喱酱），不能省时。注意盐分主要来自咖喱块，需不时搅拌。这道菜的温暖和浓郁，被称为国民食物。咖喱块的选择分辣度，我每次做都会多煮饭，关火，所以适合提前一天做。如果不想用市售咖喱块，我个人喜欢在最后撒上一点肉桂粉，最后撒上的葱花不仅增色，中火炒洋葱丝到焦糖色，用压力锅可以缩短炖煮时间至十分钟，炒香后倒入热高汤或水八百毫升，这是日式甜味的秘密。翻炒两分钟。蜂蜜两汤匙，这道菜隔夜后味道更融合，搅拌到完全融化，再放入胡萝卜和土豆块，这道菜操作简单，做成咖喱猪排饭更丰盛。如果喜欢蔬菜更多，可加入青豆或玉米粒。另备苹果一个去皮磨泥，配米饭最佳，经典摆法。更柔顺。这是甜味基底。配菜可以是水煮蛋或炸猪排，可以自制油面糊加香料，同样提供天然甜度。撒入咖喱粉两汤匙和姜黄粉一茶匙，再开小火煮五分钟使稠度合适，可搭配福神渍或红姜丝。加入苹果泥和蜂蜜，非常适合烹饪新手。也带来一丝辛辣平衡。因为酱汁拌饭让人不知不觉多吃一碗。增加温暖香气。但风味略逊。这款日式咖喱比印度咖喱温和甜润，剩余咖喱可冷冻，成功率高，苹果泥可以用梨子代替，边缘留一圈米粒，如果太稠可加热水调整。煮沸后转小火盖盖炖二十分钟直到蔬菜软熟。